Trattoria Croce di Malta offre una cucina varia con piatti e specialità per tutti i gusti e le esigenze e creazioni culinarie pensate in base ai ritmi delle stagioni.

Antipasti

Antipasti

  • Tortino di purè di patate tiepido con polpo alla ligure
  • Carpaccio di salmone marinato agli agrumi con salsa di avocado, yogurt acido e nuvola di chips
  • Baccalà mantecato con cialda salata e composta di cipolle di Tropea
  • Carciofo confit con crumble di Grana Padano, polvere di liquirizia e il suo fritto
  • Sformatino vegetariano di pecorino su crema di pera
  • Battuta di Fassona Piemontese con zola fuso dell’Abbiatense
  • Culatello di Zibello
  • Tagliere di Salumi Nostrani con le nostre verdurine all’agrodolce
Primi

Primi

  • Il nostro Piatto Unico che ci onora Risotto Giallo (Vialone Nano) con Osso Buco
  • Risutin del Tisin! Risotto (Vialone Nano) mantecato, con fagottino di pesce Persico ripieno di verza
  • Risotto (Vialone Nano) al radicchio tardivo di Treviso e salsiccia
  • Pacchero di grano duro al ragù di mare*
  • Tagliatelle di pasta fresca con sugo di brasato stracotto e fonduta di Padano
  • Ravioli ripieni di borragine e ricotta fresca con robiola fusa
  • Gnocchi di patate e zucca della Valle del Ticino ai due "Zola" di Bià
Secondi

Secondi

  • Filetto di rombo con carciofi
  • Pescatrice ripiena di gamberi* e verdurine dell'orto su vellutata di porro
  • Ricciola con verdure croccanti spadellate di stagione
  • Ganassino di maialino brasato al vino rosso (Buttafuoco Oltrepò Pavese) con polenta concia
  • Medaglione di filetto di vitello ripieno di bufala, chips di polenta e cipolle borrettane caramellate
  • Cotoletta di vitello alla Milanese con patate al forno
  • Selezione di Formaggi locali con mostarda di frutta
Dolci

Dolci

  • Il nostro Tiramisù "Croce di Malta”
  • Tarte Tatin di mele calda con gelato di crema
  • Semifreddo ai pistacchi
  • Mousse al fondente con biscotto alla nocciola
  • Crostatina di ricotta fresca con uvetta passa su coulisse di cioccolato tiepido
  • Carpaccio d'ananas, cannella, pepe rosa, anice stellato e gelato al limone
  • Sorbetto al limone / mela verde
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