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Antipasti

Antipasti

  • Tortino di purè di patate tiepido con polpo alla ligure
  • Gamberi Argentini* cotti al vapore ai carciofi
  • Capasanta Hokkaido Planciata con asparagi e nuvola di fili di porro fritto
  • Tarte Tatin salata con cipolla di Cevennes, fonduta di parmigiano e velo di paprica dolce
  • Carciofo confit su letto di pecorino Sardo fresco, crumble di farina gialla e polvere di liquirizia
  • Battuta di Fassona Piemontese con zola fuso dell'Abbiatense
  • Culatello di Zibello stagionato in cantina interrata con spicchi di mela alla senape
  • Salumi tradizionali selezionate con le nostre verdure croccanti all'agro (ricetta1991)
Primi

Primi

  • Il nostro piatto unico della tradizione milanese che ci onora: Risotto giallo vialone nano Karbur con Ossobuco di Vitello
  • Risotto Vialone Nano Karbur con code di gamberi*, bisque di crostacei e fiori di zucchina
  • Mezzo pacchero trafilato oro (Verrigni) con Astice fresco e pomodorino datterino al profumo di basilico
  • Stracciata di pasta fresca al cacao con ragù di faraona bianco all'aroma di timo
  • Ravioli fatti in casa "Caccio e pepe" con coulisse all amatriciana e coriandoli di bacon croccante
  • Spaghettoni di semola trafilato oro (Verrigni) alla crema di aglio nero crescenza e peperoncino fresco
Secondi

Secondi

  • Filetto di Rombo chiodato con carciofi di "Albenga" spadellati
  • Trancio di Branzino fresco pescato con verdure di stagione ripassate
  • Baccalà mantecato con cialda salata e quenelle di cipolla di Tropea
  • Petto d'Anatra scaloppato cotto c.b.t. con salsa ai frutti rossi, sfumato al Barolo Chinato con contorno di ortaggi stufati
  • Scottadito d'agnello "From New Zealand" con carciofi e patate
  • Medaglione di filetto di Manzo di Scottona alla piastra con scaloppa di Foie gras e spennellata di composta di mela verde
  • Cotoletta di Vitello alla Milanese French Rack al pane Panko con patate al forno
Dolci

Dessert

  • Il nostro Tiramisù "Croce di Malta"
  • Tarte Tatin di mele calda con gelato mantecato di crema
  • Semifreddo al pistacchio con gocce di salsa ai lamponi
  • Mousse al cioccolato fondente con biscotto alla nocciola
  • Carpaccio d'ananas, cannella, pepe rosa, anice stellato e gelato al limone
 

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti preparati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Un nostro incaricato è a vostra disposizione per informarvi dell'eventuale presenza di allergeni.
(rif. Allegato II del Reg. UE n. 1169/2011)

* Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all'origine

Trattoria Croce di Malta - Piazza Castello, 24 - 20081 Abbiategrasso P.I. 10689820156

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